Mercimek Corbasi (türkische Linsensuppe)

köstliches Low Cost Rezept mit viel Protein und wenig Kalorien

Zutaten

  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 100g Kartoffel
  • 200g rote Linsen
  • Tomatenmark
  • Kreuzkümmel, Minze

Zubereitung

  1. Karotte, Kartoffel, Zwiebel schälen und in kleine Stücke zuschneiden
  2. Karotte, Kartoffel, Zwiebel mit Kreuzkümmel im Tomatenmark mit Olivenöl anschwitzen (evtl. etwas Wasser)
  3. Linsen dazugegeben und kurz anrösten lassen
  4. 1 L Wasser dazugeben und köcheln lassen
  5. Wenn die Linsen gar sind, mit dem Stabmixer pürieren
  6. Ölivenöl mit Paprikapulver und Minze in einer extra Pfanne rösten
  7. Linsensuppe mit Topping servieren