Einfache Tomatensuppe mit Reis

Ein schnelles und leckeres Rezept für eine herzhafte Tomatensuppe mit Reis – ideal für eine warme Mahlzeit!

Zutaten

  • 3 EL Tomatenmark
  • 500 ml Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe (Pulver oder Würfel)
  • 3 EL Reis (z. B. Parboiled oder Langkornreis)
  • 1 TL Zucker (optional, für eine mildere Note)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Öl oder Butter

Zubereitung

  1. Öl oder Butter erhitzen: In einem Topf das Öl oder die Butter erhitzen.
  2. Tomatenmark anrösten: Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten (ca. 1 Minute), um das Aroma zu intensivieren.
  3. Flüssigkeit hinzufügen: Wasser und Gemüsebrühe einrühren.
  4. Reis hinzugeben: Den Reis direkt in die Suppe geben.
  5. Kochen: Die Suppe unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen.
  6. Sanft garen: Die Hitze reduzieren, den Topfdeckel auflegen und die Suppe bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich ist (ca. 15 Minuten).
  7. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und ggf. Zucker nach Geschmack würzen.
  8. Servieren: Heiß genießen, optional mit frischen Kräutern oder einem Klecks Sahne verfeinern.

Tipp

Diese Suppe lässt sich mit geriebenem Käse oder Croutons noch weiter verfeinern. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum passen perfekt dazu.

Guten Appetit! 🍲